Gehobene Küche
Mit Küchenchef Rafael Elfers hält frischer Wind Einzug in die Wachtelei.
Jung, kreativ und mit der Lust, auch einmal ungewöhnliche Wege zu gehen, steht seine Küche für saisonale,
regionale und nachhaltige Produkte. Im Mittelpunkt stehen ehrliches Handwerk, hochwertige Zutaten und die Freude daran,
Bekanntes neu zu interpretieren.
Mit viel Leidenschaft und Liebe zum Detail entstehen Gerichte, die überraschen, ohne ihre Wurzeln zu verlieren – modern,
authentisch und voller Geschmack.
Die Wachtelei
Unser Restaurant lockt seit März 2014 Genießer und Gourmets von nah und fern in das idyllisch gelegene Rotenburg. Saisonale Küche mit regionalem Bezug bildet die Basis der leckeren Kreationen unseres Küchenchefs Rafael Elfers.
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Unser Wintergarten
Eine Idylle mit Blick in den liebevoll angelegten Garten erwartet Sie in unserem Wintergarten. Durch die anmutig geschwungenen Fenster wandert der Blick zu den alten Erlen und dem kleinen Teich.
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Speisekarten
Aus unserer Wachtelei
Einen Vorgeschmack auf Ihren Besuch in unserem Restaurant „Die Wachtelei“ bieten wir Ihnen mit dem Einblick in unsere Speisekarten. Bevorzugt verwenden wir heimische Produkte, welche wir kunstvoll arrangieren. Die verwendeten Kräuter wachsen großteils in unserem Landhausgarten und die Gewürze komponieren wir ebenfalls selbst. Mit größtem Respekt vor den verwendeten Produkten kreiert unser Küchenchef Rafael Elfers mit seinem Team kulinarische Meisterwerke, welche Ihren Besuch zu einem Genussgipfel werden lassen.
Unsere Kaminbar
Entspannung am prasselnden Feuer
Der geselligste Ort in unserem Hotel ist die Kaminbar bei unserem Barchef René Brüsch. Hier sitzt man nie lange alleine. Schnell findet sich eine nette Runde, die Gespräche sind munter und das Lachen der Gäste sowie das Klingen der Gläser sind die schönste Musik.
Klassische Cocktails, auf Wunsch auch individuelle Lieblings-Kreationen, ein guter Whisky oder einfach nur ein kaltes Bier: Unsere Kaminbar zwischen Lobby und Restaurant ist ein beliebter Treffpunkt, um den Abend entspannt zu beginnen, oder bei einem anregenden Gespräch ausklingen zu lassen.
Weinkeller
Umrahmt von edlen Tropfen
Das urige Ambiente in unserem Weinkeller lässt Sie die Zeit vergessen und die Abende verfliegen. Unser Weinkeller eignet sich für ein gemütliches Abendessen zu zweit, eine fröhliche Runde, stimmungsvolle Feiern oder aber als gemütlicher Ausklang nach einem entspannten Aufenthalt in unserer Wachtelhof-Therme.
Besuchen Sie unseren Weinkeller.
