Kun fødevarer, hvis oprindelse fuldt ud kan spores tilbage til kilden, og for hvilke der er et etableret tillidsforhold til producenterne, mærkes med denne betegnelse. Bæredygtighed og følelsesmæssig nydelse får mere end blot et navn gennem vores pARTus-koncept. Vores krav er baseret på et klart defineret regelsæt, som vores pARTus-partnere klart forpligter sig til at overholde.

Det giver os på lang sigt et netværk af kvalitativt overlegne leverandører og giver ud over uovertruffen god smag også vores gæster den behagelige følelse af at nyde med den bedste samvittighed. Ud over kærligheden til produktet handler “pARTus” også om kunsten at behandle det med respekt – fra produktionens oprindelse til den begivenhedsrige præsentation på tallerkenen for kenderen i vores nye restaurant “Die Wachtelei” siden marts 2014.

Vi giver dig en forsmag på dit besøg i vores restaurant “Die Wachtelei” med et indblik i vores menuer. Vi foretrækker at bruge lokale produkter, som vi arrangerer kunstfærdigt. Du kan finde dem i vores pARTus-menu og mange andre steder. De fleste af de krydderurter, vi bruger, vokser i vores have på landet, og vi sammensætter også selv krydderierne. Med den største respekt for de anvendte produkter skaber vores kok Daniel Rundholz og hans team kulinariske mesterværker, der vil gøre dit besøg til et topmøde af nydelse.